AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2011
AOP Saint-Nicolas-de-BourgueilRouge
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées
Tomme de brebis, bleu de bresse
Vin à la robe rubis foncé allant du noir bleuté vers une teinte violette sur le bord du verre. Une concentration de couleur qui va de pair avec la concentration de la matière dans le verre. Le vin est brillant et opaque de par sa densité.
Le cabernet franc dans toute sa splendeur et qui plus est, mûr. La matière est juteuse avec des arômes de cassis, de myrtilles, de cerises noires. Puis le vin évolue vers une subtile note de violette et une note fraîche de réglisse. Le vin est avenant et gourmand rien qu’au nez.
Comme pressenti au nez, le vin est fruité et gouleyant en attaque. Puis la trame se resserre sur une structure fraîche et gourmande relayée par des tanins encore serrés par la jeunesse. Il est encore jeune mais peut être apprécié pour son côté incisif.
L’avis de l’équipe
Clos des Quarterons
🇫🇷 , franceDepuis 1840, six générations de la famille Amirault façonnent le Clos des Quarterons en Vallée de la Loire. Thierry, Xavier et Agnès perpétuent cette tradition sur 30 hectares à Saint Nicolas de Bourgueil. Ce Domaine, centré sur le Cabernet Franc, excelle en rouge, mais surprend aussi avec un rosé frais, un blanc étonnant et un Crémant de Loire.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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