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  • Clos des Calades - Tradition 2011
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Clos des Calades - AOP Languedoc - Rouge - 2011

Rouge

AOP Languedoc

Languedoc-Roussillon

14,90 €
14,90 € -
Prix abonné 13,41 €

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Clos des Calades 🇫🇷 Caveirac, 30820, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Un vin rare, précis, élégant à l'accent du Sud

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Tajine d’agneau, travers de porc au caramel, poulet rôti.

Poisson

Filet de daurade jus de veau et girolles.

Légumes

légumes farcis au riz

Fromage

Boursault, Camembert, Cantal, Tomme de montagne.

Service 18°°C
Garde 2025
Œil

Vin à la robe grenat aux nuances allant aux reflets orangés sur le côté du verre.

Nez

Complexe sur des arômes de fruits noirs confiturés, d'olives noires, de cuir, d'épices, de tabac et de réglisse.

Bouche

Le vin est soyeux, crémeux sur des flaveurs de fruits et d'épices. La finale est chocolatée.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Mourvèdre, syrah, grenache
Contenance 750 mL
Alcool 14 % %
Prix au litre 19,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Joue de porc aux tomates confites
L’équipe du Petit Ballon
Le terroir de Langlade a failli disparaître fin du XIXème siècle, après le passage du phylloxéra. C'est une poignée de vignerons qui ont replanté ce terroir de garrigues dans les années 80 en toute connaissance de cause. Ainsi Le Clos des Calades , que Louis XIV aurait pu apprécier, nous offre avec le 2011 un vin soyeux, complexe, crémeux et frais. Superbe à déguster aujourd'hui.

Clos des Calades

🇫🇷 Caveirac, 30820, france

L'essence de la garrigue. Au Clos des Calades, Laurence Escavi et Jean-Paul Cases travaillent méticuleusement ce micro-vignoble de 5 hectares dans le Languedoc-Roussillon. Ce Domaine doit son nom aux murets de pierres sèches où les ceps s'ancrent profondément. Le duo passionné extrait toute la quintessence des cépages rouges, offrant des vins d'une profondeur intense et d'une élégance naturelle.

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