AOP Côtes-de-Provence 2015
AOP Côtes-de-ProvenceRosé
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Profil du vin
Viandes blanches grillées, tomates farcies, brochettes et barbecue, charcuteries.
Rougets, daurades grillées, calamars à l'espagnole, thon et gambas à la plancha.
Légumes grillés, salade niçoise.
Chèvres frais, Brocciu.
Fraises au vin rosé.
Une robe rosée pâle aux reflets saumon et cuivre et au dégradé argent. Une robe lumineuse, cristalline, pure.
Un nez fait de fraîcheur et de soleil. Des arômes de framboise, de fraise, de groseille et de pomelo rose sur fond de minéralité.
La fraîcheur envahit le palais avec des arômes fruités et floraux, et une minéralité qui s'appuie sur la finale. Un vin expressif et délicat.
L’avis de l’équipe
Clos de l'Ours
🇫🇷 83570 Cotignac, franceUn clin d’oeil affectueux au vigneron. Le domaine Clos de l'Ours, oeuvre de Fabienne et Michel Brotons en Côtes de Provence, excelle grâce à un microclimat unique dans l'arrière-pays varois. Cultivé en biodynamie depuis 2012, ce vignoble s'épanouit entre chênes et pins. Les nuits fraîches assurent une maturation lente des cépages rolle et syrah, conférant aux vins une structure et une complexité remarquables, reflétant la simplicité de la nature qui les entoure.
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