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  • Clément et Florian Berthier - Pouilly Fumé - AOP Pouilly-Fumé - Blanc - 2023
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Pouilly Fumé 2023

Vignobles Berthier

AOP Pouilly-FuméBlanc

Un Sauvignon blanc de la Loire !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Jambon braisé, tripe à la Saint-Eloi, andouillette à la moutarde ancienne, paupiette de veau, côte de porc charcutière

Poisson

Sole grillée, calamars frits sauce tartare, langoustines froides mayonnaise

Légumes

Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux girolles

Fromage

Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne

Service 10°C
Apogée 2027
Garde 2031
Œil

Robe brillante, or pâle avec des reflets verts.

Nez

Nez fin, délicat, agrumes, fleurs blanches, mirabelle.

Bouche

Bouche souple, fruitée, florale, finale vive et minérale.

Domaine Vignobles Berthier
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Pouilly-Fumé
Cépages Sauvignon blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Noix de saint jacques
L’équipe du Petit Ballon
Pouilly fumé est une appellation phare de la vallée de la Loire. Ce 2023 est un 100% sauvignon blanc comme le veut l'appellation. On retrouve des notes vives, fines et gourmandes, d'agrumes et de fleurs blanches. À déguster frais, pour l'apéro ou autour de coquilles saint jacques.

Vignobles Berthier

🇫🇷 Sainte-Gemme-en-Sancerrois, france

L’héritage familial est la fierté de Clément et Florian Berthier. Après avoir affûté leurs armes à l'étranger, les vignerons ont repris ce Domaine du Centre-Loire qui s'étend du Sancerre aux Coteaux du Giennois, en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Une œuvre qui cultive la vigne avec passion depuis plusieurs générations.

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