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Tenuta Di Carleone - Classico 2021

Rouge

DOC Valpolicella

Monde

Canaille
Fruits rouges, épices : un italien de caractère !
Prix habituel 12,50 €
Prix promotionnel 12,50 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Penne à l'Arrabiata
L’equipe du Petit Ballon

Cette cuvée est élaborée à partir des cépages corvina, rondinella et molinara. Un vin certes léger comme souvent on s'attend avec cette appellation italienne, mais ici je lui ai trouvé un peu de caractère. La trame est sur le fruit, groseille, cerise, framboise, floral, violette, pivoine donc charmeur au possible. Plus poivré sur sa finale en bouche pour un relief canaille.

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

La robe est d'un rubis tendre qui inspire la légèreté. Le dégradé mauve annonce le début d'évolution. Une robe lumineuse et veloutée.

Nez

Le nez est fin, déclinant des arômes de fumé, de vanille, de groseille, de cerise, de framboise, de pivoine et de violette. Poivré à l'aération.

bouche

On retrouve en bouche tous les arômes que nous avions au nez, avec des flaveurs fruitées, relevées par des tanins poivrés qui apportent du relief à l'ensemble.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.

Poisson

Lotte rôtie au verjus et champignons.

Légumes

Spaghettis aux aubergines façon bolognaise, risotto à la tomate.

Fromage

Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.

Region Monde
Pays Italie
Cépages Corvina, rondinella, molinara
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€

Tenuta Di Carleone

L'essence même du Sangiovese ! Tenuta Carleone di Castiglioni est située au cœur de la région du Chianti. Il a été nommé d'après le petit village de «Castiglioni» qui signifie petit château. L'ensemble de la propriété, qui couvre une superficie d'environ 100 hectares, se compose de collines boisées, de petites rivières et de plaines fertiles, en bref un véritable paradis italien! 

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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