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Domaine Maldant Pauvelot - Chorey Les Beaune 2016

Rouge

AOP Chorey-lès-Beaune

Bourgogne

Canaille
Un Chorey les Beaune juteux pour accompagner vos burgers
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Côte de porc poêlée, jus à l'arabica
L’equipe du Petit Ballon

En tant que passeurs de témoin, l'équipe du Domaine s'inscrit dans une approche et une vision exigeantes, durables, visant à assurer la transmission des terres aux générations futures dans les meilleures conditions possibles. Ainsi cette cuvée village 2016, arrive à maturité avec toute la complexité qu'il en résulte. Harmonie de fruits, d'épices et de notes d'élevage. Un vin sensuel, et un peu "canaille", à apprécier dès aujourd'hui.

Service 18°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis glissant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. Une robe veloutée et brillante aux reflets orangés. Le vin semble être arrivé à son apogée.

Nez

Nez fin sur des arômes de fruits confiturés, griotte, framboise, sur des notes florales, pivoine mais aussi d'élevage, épices, fumé, tabac.

bouche

La bouche reflète la trame que nous avions au nez, entre flaveurs de fruits matures, épices douces et une structure aux tanins poudreux et poivrés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Volaille, veau, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet

Poisson

Poissons de roche grillés, farci de tapenade, calamars à l'encre

Légumes

Gratin de légumes anciens

Fromage

Boursault, Saint-Marcellin, Comté

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 30,00€

Domaine Maldant Pauvelot

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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M
Martin
Top vin

Un super chorey fruité et juteux ! En plus je trouve qu'il est pas super cher pour un Bourgogne

B
Brice
Un super bourgogne

Avec l'inflation que l'on voit en bourgogne, voila un rapport qualité prix qui tient la route. Il y en a dans la bouteille

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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