Maison Passot Rémi & Fils - Chiroubles 2018

Name: Chiroubles
Brand: Maison Passot Rémi & Fils
SKU: CHI18_ADR_JAN21
Price: 10.70 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge
AOP Chiroubles
Beaujolais

Maison Passot Rémi & Fils 🇫🇷 Chiroubles, France

Canaille

Un beaujolais complexe et épicé, qui l’eût cru ?

10,70 €

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Poulet rôti, jus au thym

L’equipe du Petit Ballon

Un des crus du Beaujolais et peut-être le moins connu du public, mais les amateurs ne s’y trompent pas, ce cru AOC depuis 1936 offre des vins de caractère, entre suavité et croquant. Ici, la cuvée de 2018 est superbe de fruits, et la structure est marquée par la minéralité fumée des coteaux de l’appellation. Les raisins proviennent des parcelles Bel Air, les Grandes Terres, Crozet et Souzon.

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2021

Garde 2024

œil

Robe rubis assez tendre sur le côté du verre. Les reflets sont veloutés entre mauve et rose.

Nez

Nez de fruits rouges, groseille, framboise, mûre, de fleur, pivoine, minéral fumé à l’aération.

bouche

Souple et fruitée, gourmande en attaque, puis plus structurée avec une finale aux tanins poivrés.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate

Nos idées de recettes

Viande

Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette à l’échalote, pintade rôtie, dinde aux girolles

Poisson

Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud

Légumes

Tian de légumes, aubergines farcies

Fromage

Saint-Marcellin, Bleu de Bresse

Infos sur le produit

Region Beaujolais

Pays France

Cépages Gamay noir à jus blanc

Contenance 750 mL

Alcool 13 %

Sulfite oui

Prix au litre 14,27€

Maison Passot Rémi & Fils

🇫🇷 Chiroubles, france

2015 marque la création de la Maison sur les terres de Chiroubles. Vignerons et passionnés dans l'âme, Rémy et Dominique Passot vinifient élèvent et commercialisent 90% des cuvées et travaillent main à main avec d'autres viticulteurs pour le reste. Ils transmettent aujourd'hui ce savoir-faire à leurs fils, pour proposer des vins authentiques et respectueux de l’environnement, comme l’atteste la certification HVE.