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  • Chiroubles
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Maison Passot Rémi & Fils - AOP Chiroubles - Rouge - 2018

Rouge

AOP Chiroubles

Beaujolais

10,70 €
10,70 € -
Prix abonné 9,63 €

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Maison Passot Rémi & Fils 🇫🇷 Chiroubles, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
Un beaujolais complexe et épicé, qui l’eût cru ?

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette à l’échalote, pintade rôtie, dinde aux girolles

Poisson

Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud

Légumes

Tian de légumes, aubergines farcies

Fromage

Saint-Marcellin, Bleu de Bresse

Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Robe rubis assez tendre sur le côté du verre. Les reflets sont veloutés entre mauve et rose.

Nez

Nez de fruits rouges, groseille, framboise, mûre, de fleur, pivoine, minéral fumé à l’aération.

Bouche

Souple et fruitée, gourmande en attaque, puis plus structurée avec une finale aux tanins poivrés.

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay noir à jus blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,27€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Poulet rôti, jus au thym
L’équipe du Petit Ballon
Un des crus du Beaujolais et peut-être le moins connu du public, mais les amateurs ne s’y trompent pas, ce cru AOC depuis 1936 offre des vins de caractère, entre suavité et croquant. Ici, la cuvée de 2018 est superbe de fruits, et la structure est marquée par la minéralité fumée des coteaux de l’appellation. Les raisins proviennent des parcelles Bel Air, les Grandes Terres, Crozet et Souzon.

Maison Passot Rémi & Fils

🇫🇷 Chiroubles, france

Née en 2015 sur les hautes terres de Chiroubles, la Maison Passot Rémi & Fils incarne la nouvelle génération du Beaujolais. Rémy et Dominique Passot, vignerons passionnés, vinifient la majorité de leurs crus et transmettent leur art à leurs fils. Engagée pour l'environnement, cette Maison certifiée HVE offre des vins authentiques qui célèbrent la finesse du Gamay.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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