DOCG Chianti Classico 2017
DOCG Chianti ClassicoRouge
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Profil du vin
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
Vin à la robe rubis avec des nuances allant jusqu'au grenat sur le côté du verre. La robe est veloutée et visuellement très attractive.
Le nez est fin sur des arômes de fruits à noyaux, cerise, pruneau, mais aussi de bois de santal, de cigare, de cèdre, de menthol, de chocolat et de réglisse.
Souple et crémeuse avec une trame fruitée langoureuse, veloutée. Le vin prend du caractère ensuite sur des flaveurs poivrées. les tanins sont soyeux.
L’avis de l’équipe
Querciabella
, ItaliePionnier de la viticulture durable en Italie, le Domaine Querciabella est mené par le visionnaire Sebastiano Cossia Castiglioni. Précurseur du bio, il sublime les terroirs toscans avec une approche biodynamique 100% végétale. Cet engagement pour l'équilibre de la nature forge des vins grandioses et précis, incarnations de l'excellence italienne.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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