Chianti Classico 2017
Chianti Classico DOCG
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes au coeur de la Toscane et plus précisément au coeur du Chianti Classico. Carleone, qui se trouve à Radda di Chianti, a tenu à marquer cela d'une cuvée 100% sangiovese. Le millésime 2017, présente un vin suave aux arômes de fruits rouges, de fruits à noyaux mais également de fleurs. Seule la bouche offre un relief en finale, avec une note poivrée de quoi en faire un vin canaille.
Robe rubis allant vers un dégradé grenat, affirmant un début d'évolution. Chamarrée et attractive.
Arômes de cerise, de pruneau, de gelée de framboise, de fumé, de tabac, de cuir et de rose séchée.
Souple, velouté sur des flaveurs de fruits confiturés en équilibre avec des tanins doux et poivrés.
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.
Lotte rôtie jus de veau et champignons.
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil.
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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