Tenuta San Vito - Chianti 2021
Rouge
DOCG Chianti (Italie)
Monde
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L’avis de l’équipe
Un Chianti 100 sangiovese, élaboré de façon à le déguster rapidement. Ce 2019 arrive à point avec une palette florale et fruitée, charmeuse et gourmande. Un vin qui glisse voluptueusement sur le palais avec une finale plus virile, et plus fraîche. A déguster un peu frais d'ici 3 ans.
Vin à la robe rubis sur un fond violine allant vers une teinte mauve sur le côté du verre. Un vin velouté visuellement.
Au nez, le vin décline des notes de pivoine, de rose, de cerise, de prune rouge, avec à l'aération quelques notes de réglisse et de poivre.
Souple et suave, facile, glissant voluptueusement sur la langue avec des flaveurs de fruits rouges finissant sur une note plus virile de réglisse amère.
Viandes blanches grillées et rôties, veau, porc, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine
Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge
Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil
Pecorino au poivre, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
Tenuta San Vito
Petit paradis au cœur de la Toscane, à deux pas de Florence, Tenuta San Vito est entourée de bois, d'oliviers et d'un petit lac. Créé en 1960 par Roberto Drighi, cet oasis est un havre de paix écologique. Depuis 1985, les 30 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biologique, en harmonie avec leur riche environnement. Aujourd'hui Neri Gazulli, le petit-fils de Roberto, prolonge cette longue tradition familiale.
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