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Malenchini - Chianti 2018
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Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine.
Lotte rôtie au verjus et champignons.
Spaghettis aux aubergines façon bolognaise, risotto à la tomate.
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.
Vin à la robe rubis assez tendre sur des nuances violettes et roses vers le bord du verre. Velouté.
Le nez est dominé par des notes de fruits rouges, cerise, framboise, légèrement fumé puis épicé.
Suave et velouté en attaque sur une trame fruitée ponctuée de tanins poudreux sur la finale.
Malenchini
Perché dans les collines du Chianti, en Italie, ce vignoble appartenant à la famille Malenchini depuis plus de deux siècles est aujourd'hui conduit par Diletta Malenchini qui mène les 70 hectares dans le plus grand respect des terres toscanes. Elle essaye d'insuffler à ses vins l'essence même du Chianti : fruit, gourmandise et fraîcheur. Pas de doute, on est bien en Italie !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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