Chianti 2018
Chianti (Italia)
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis assez tendre sur des nuances violettes et roses vers le bord du verre. Velouté.
Le nez est dominé par des notes de fruits rouges, cerise, framboise, légèrement fumé puis épicé.
Suave et velouté en attaque sur une trame fruitée ponctuée de tanins poudreux sur la finale.
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine.
Lotte rôtie au verjus et champignons.
Spaghettis aux aubergines façon bolognaise, risotto à la tomate.
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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