Vini Valori - Chiamami Quando Piove 2019
Rouge
DOC Montepulciano D'Abbruzo
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Intense, sur des nuances violettes à mauves pour un dégradé plus tendre. Le vin est encore jeune.
Nez fin de pivoine, de mûre, de cassis, de menthol, de réglisse, de cardamome. Belle minéralité.
Souple, porté par le fruité, où l’on retrouve les fruits noirs confiturés. Tanins serrés en finale.
Lasagnes aux cèpes et tomates, bistecca alla fiorentina, côte de bœuf, magret de canard jus au cassis, rôti de porc noir aux girolles.
Rôti de lotte, oignons grelots et sauce vin rouge.
Lasagnes aux cèpes et tomates.
Pecorino al pepe, Cantal, Tomme de vache des Pyrénées, Castelmagno.
Vini Valori
Chiamami quando piove, résume la philosophie de ce domaine juché sur les collines du Teramo. "Appelez-moi quand il pleut", quand les vignes ne sont pas praticables, quand l'homme laisse sa place à la nature. Fondé par l'ex-footballeur Luigi Valori en 1996, le domaine, conduit en agriculture biologique, cristallise son amour pour sa région et ses terres. Alors, quand il n'est pas entre les vignes, il leur laisse l'espace de s'exprimer en minimisant les interventions humaines. Veni Vini Vici !
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