Vini Valori - DOC Montepulciano d'Abbruzo - Rouge - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Lasagnes aux cèpes et tomates, bistecca alla fiorentina, côte de bœuf, magret de canard jus au cassis, rôti de porc noir aux girolles.
Rôti de lotte, oignons grelots et sauce vin rouge.
Lasagnes aux cèpes et tomates.
Pecorino al pepe, Cantal, Tomme de vache des Pyrénées, Castelmagno.
Intense, sur des nuances violettes à mauves pour un dégradé plus tendre. Le vin est encore jeune.
Nez fin de pivoine, de mûre, de cassis, de menthol, de réglisse, de cardamome. Belle minéralité.
Souple, porté par le fruité, où l’on retrouve les fruits noirs confiturés. Tanins serrés en finale.
L’avis de l’équipe
Vini Valori
, ItalieAncien footballeur, Luigi Valori a fondé son Domaine en Italie en 1996, incarnant la quête de pureté et d’humilité. Son dicton, "Chiamami quando piove", est le manifeste d'une philosophie biologique qui minimise l’intervention humaine. Sur les collines du Teramo, au cœur des Abruzzes, il élabore des vins authentiques qui reflètent l’excellence de ce terroir unique.
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