Domaine Roger Perrin - AOP Châteauneuf-du-Pape - Blanc - 2022
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Profil du vin
Coq au vin blanc, poulet rôti aux herbes, caille aux raisins, ris de veau aux champignons
Poissons grillés, dorade en papillote, saumon à la crème, cabillaud en papillote crème et fricassée de fenouil
Risotto aux asperges
Abondance, Comté, Chèvres demi-secs,
Ce vin dévoile une robe d'un or soutenu, éclairée par des reflets dorés aux nuances éclatantes et argentées. La concentration est moyenne.
Au nez, l'expression initiale se fait discrète, puis s'épanouit en révélant des arômes délicats de fruits blancs, tels que la pêche et la poire. Menthe blanche et zeste d'agrumes avec un peu d'aération.
En bouche, une attaque ample dévoile une matière généreuse, empreinte de saveurs fruitées et mielleuses. La finale est marquée par une subtile touche de poivre blanc et une pointe de citron.
L’avis de l’équipe
Domaine Roger Perrin
🇫🇷 Orange, 84100, franceL'âme du Domaine Roger Perrin bat au rythme d'une histoire familiale transmise par les femmes depuis 1880 en Vallée du Rhône. Aujourd'hui, la vigneronne Véronique Perrin-Rolin orchestre les vinifications, épaulée par son fils Xavier, vigneron de cœur. Ce duo dynamique cultive des parcelles sur galets roulés, dont Châteauneuf-du-Pape, pour forger des vins intenses, qui offrent une remarquable buvabilité.
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