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Château Villerambert Julien - - Esprit de Trianon 2007

Rouge

AOP Minervois

Languedoc

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité, Fumé, Minéral, Tannique

L’equipe du Petit Ballon

Voici un des Domaines qui a fait la réputation du Languedoc. Villerembert Julien, c'est la classe Languedocienne. L'Esprit de Trianon 2007 est sublime de complexité, de finesse et d'harmonie.

Service 18°°C
Apogée 2014
Garde 2015
œil

L'intensité de la couleur n'a d'égale que la concentration de la matière. Le vin a des nuances noires bleutées et violettes puis mauves vers le bord du verre. Le vin est resté jeune visuellement.

Nez

Au nez, la trame aromatique est complexe alliant des notes de fruits confiturés à des arômes d'élevage, cacao, cuir, fumé, tabac blond, épices. A l'aération la trame est fondue et harmonieuse. Le vin est arrivé à son apogée.

bouche

En bouche, la matière est veloutée et suave , parfumée et savoureuse. On retrouve tous les arômes que nous avions au nez. La structure est fondue dans la richesse de la matière. La finale est poivrée apportant un dernier relief à l'ensemble. Magnifique !

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges en sauce, gibiers

Légumes

Fricassée de champignons sauvages

Fromage

Saint-Nectaire, Saint-Félicien, Laguiole

Region Languedoc
Pays France
Grapes Grenache, , Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Prix au litre 22,53€

Château Villerambert Julien

Le Château Villerambert-Julien, qui tire son nom d’origine du latin Villa Ramberti, est effectivement installé sur un site très ancien, entouré de dolmens et de menhirs. Toutefois, il faut remonter jusqu’en 1231 pour retrouver les traces écrites d’un vignoble à Villerambert.

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