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  • Château Vignelaure - Édition S - AOP Côtes de Provence - Rouge - 2015
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Édition S 2015

Château Vignelaure

AOP Côtes-de-ProvenceRouge

Un rouge de Provence qui ne manque pas de caractère !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence

Légumes

Risotto au potimarron et copeaux de Parmesan

Fromage

Beaufort et chutney d'oignons doux

Dessert

Fondant au chocolat et au beurre demi-sel

Service 14°C
Carafage 2 h
Apogée 2030
Garde 2040
Œil

Grande couleur pourpre, très profonde et concentrée. De nombreux reflets grenat parent le contour du verre.

Nez

Fermez les yeux et laissez-vous emporter et transporter par la beauté de son nez : cannelle, tapenade, essences de bois précieux mêlées à des touches très chaudes de cuir. Tout doucement, il entre dans sa pleine maturité.

Bouche

Dans une puissance folle, la bouche vous accueillera avec une complexité unique, riche et souligné par un boisé bien adapté. Les tanins, grâce à ce dernier, se montrent caressants, veloutés et très subtils. Magnifique allonge et superbe persistance aromatique.

Domaine Château Vignelaure
Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Appellation AOP Côtes-de-Provence
Cépages Syrah, cabernet sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 62,67€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Complexe, Puissant, Riche

Son accord parfait : Tarte Tatin d’oignons caramélisés
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Cette Édition S est une pièce de collection, une légende en bouteille, un mythe qui trône au sommet des grands vins de Provence. Cette rareté raconte une histoire extraordinaire : on a rassemblé ici les plus vieilles vignes de syrah et de cabernet sauvignon du Château pour les faire grandir dans de gros foudres pendant plus de deux ans. Vignelaure fait éclore le meilleur de la Provence !

Château Vignelaure

🇫🇷 Rians, france

Perché à 400 mètres d'altitude, Château Vignelaure défie le climat provençal pour offrir une fraîcheur éclatante. Ce vaste domaine créé par Georges Brunet dans les années 1960 est aujourd'hui animé par la vision internationale et moderne du couple Sundstrøm. Leurs vins marient l'élégance provençale à une finesse septentrionale, grâce à une maturité lente sur des sols argilo-calcaires.

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