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Château de L'Escarelle - Édition S 2015

Name: Château Vignelaure - Édition S - AOP Côtes de Provence - Rouge - 2015
Brand: Château Vignelaure
SKU: VIG15_FDA_JAN25
Price: 47.00 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Côtes-de-Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Château de L'Escarelle 🇫🇷 La Celle, France

En conversion Robuste

Un rouge de Provence qui ne manque pas de caractère !

47,00 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Complexe, Epicé, Puissant, Riche

Son accord parfait : Tarte Tatin d’oignons caramélisés

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Cette Édition S est une pièce de collection, une légende en bouteille, un mythe qui trône au sommet des grands vins de Provence. Cette rareté raconte une histoire extraordinaire : on a rassemblé ici les plus vieilles vignes de syrah et de cabernet sauvignon du Château pour les faire grandir dans de gros foudres pendant plus de deux ans. Vignelaure fait éclore le meilleur de la Provence !

Dégustation

Service 14°C

Carafage 2 h

Apogée 2030

Garde 2040

œil

Grande couleur pourpre, très profonde et concentrée. De nombreux reflets grenat parent le contour du verre.

Nez

Fermez les yeux et laissez-vous emporter et transporter par la beauté de son nez : cannelle, tapenade, essences de bois précieux mêlées à des touches très chaudes de cuir. Tout doucement, il entre dans sa pleine maturité.

bouche

Dans une puissance folle, la bouche vous accueillera avec une complexité unique, riche et souligné par un boisé bien adapté. Les tanins, grâce à ce dernier, se montrent caressants, veloutés et très subtils. Magnifique allonge et superbe persistance aromatique.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence

Légumes

Risotto au potimarron et copeaux de Parmesan

Fromage

Beaufort et chutney d'oignons doux

Dessert

Fondant au chocolat et au beurre demi-sel

Infos sur le produit

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur

Pays France

Cépages Syrah, cabernet sauvignon

Contenance 750 mL

Alcool 14 %

Sulfite oui

Prix au litre 62,67€

Château de L'Escarelle

🇫🇷 La Celle, france

Voici une propriété perdue dans la nature provençale! Les 100 hectares de vignes en agriculture biologique du Château de l'Escarelle s'épanouissent dans un écrin remarquable de 1000 hectares de nature préservée du parc régional de la Sainte-Baume. Depuis son rachat en 2014 par Yann Pineau, il a profité de grands travaux d’investissements alliant innovation à tradition. « Quand la modernité se met au service de l’environnement pour un vin de grande qualité »... on ne peut qu'approuver !