Accueil Vins Bordeaux AOP Côtes-de-Bordeaux Château Suau Château Suau - AOP Côtes-de-Bordeaux - Rouge - 2015
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AOP Côtes-de-Bordeaux 2015

Château Suau

AOP Côtes-de-BordeauxRouge

Vive le fruit pour ce Bordeaux moderne
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Entrecôte bordelaise, travers de porc au caramel, magret de canard aux cerises. , ,

Poisson

Matelote d’anguilles. , ,

Légumes

Fricassée de cèpes, champignons farcis. , ,

Fromage

Brie de Melun, Coulommiers, Salers. , , , ,

Service 17°
Apogée 2019
Garde 2030
Œil

La robe est rubis violacé avec juste une pointe d’évolution sur le côté du verre. Une couleur veloutée très attractive.

Nez

Le nez est fin, déclinant des notes florales, de fruits noirs, suivies de notes de tabac et d’épices.

Bouche

Souple, rond, velouté, fruité en attaque, le vin prend une fraîcheur mentholée et poivrée ensuite.

Domaine Château Suau
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Côtes-de-Bordeaux
Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 19,07€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Tranche de gigot poêlée jus au romarin.
L’équipe du Petit Ballon
<h2> Bel équilibre sur un millésime exceptionnel. </h2> Le domaine, situé dans les appellations Côtes-de-bordeaux Cadillac, comprend 66 hectares de vignes. Le vignoble bien exposé sud/sud-est, est planté sur des coteaux argilo-graveleux. Avec un assemblage constitué en majeure partie de merlot, le vin est velouté et fruité. Les 15 % de cabernet sauvignon signeront la personnalité du vin avec une trame plus épicée.

Château Suau

🇫🇷 Capian, france

L'engagement bio de ce Château bordelais est total depuis 2008. Sur les hauteurs escarpées de Cadillac Côtes-de-Bordeaux, ses 66 hectares puisent une force unique dans un terroir mêlant grès, argile et roche calcaire. Château Suau propose des cuvées soyeuses et authentiques, qui célèbrent l'équilibre parfait entre une viticulture familiale artisanale et le respect de la biodiversité. Un grand vin vivant et harmonieux.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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