Château Sociando Mallet Magnum 2014
AOP Haut-Médoc
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
On ne peut pas parler de château sans rendre hommage à Jean Gautreau, visionnaire sans complexe. Qui a besoin d'être classé, quand on est bon, voire très bon ? L'originalité de ce Haut-Médoc est dans son encépagement où le merlot domine. Le 2014 avec son fond de cassis, aux notes subtiles de tabac, d'épices et de menthe, nous enchante. Le meilleur rapport qualité prix de Bordeaux.
Belle robe rubis sur des nuances grenat de début d'évolution. Les reflets sont chamarrés et brillants.
Notes de fruits noirs confiturés, cassis, myrtille et d'élevage, vanille, tabac, fumé et chocolat.
Velouté en attaque sur des notes de fruits noirs et viril sur sa finale, menthe, réglisse, poivre.
Viandes rouges rôties, magret de canard, bœuf, agneau, chevreuil, fricassé de rognon et de ris de veau
Lamproie à la bordelaise, civet de lotte
Curry d'aubergine, petits farcis au riz sauvage
Camembert, Brie, Bougon, Brillat-Savarin, Abondance
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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