Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Côtes-du-Rhône-Villages Massif d'Uchaux Château Saint Estève d'Uchaux Château Saint Estève d'Uchaux - AOP Côtes-du-Rhône-Villages Massif d'Uchaux - Rouge - 2012
  • Château Saint Estève d'Uchaux - Vieilles Vignes 2012
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AOP Côtes-du-Rhône-Villages Massif d'Uchaux 2012

Château Saint Estève d'Uchaux

AOP Côtes-du-Rhône-Villages Massif d'UchauxRouge

Coup de foudre printanier !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Canard, boeuf, agneau, porc noir grillé ou rôti, gibier, daube, moussaka., ,

Légumes

Petits légumes farcis., ,

Fromage

Fromages à pâte molle lavée, tomme de brebis. , , , ,

Service 17°
Apogée 2020
Garde 2025
Œil

Vin à la robe rubis de belle intensité avec un dégradé au ton mauve , sur l'évolution. La puissance est visuellement apparente.

Nez

Le nez est déjà complexe sur une trame fruitée, épicée et légèrement fumée. Cerises, menthe, réglisse, poivre, chocolat, bergamote, tabac, pivoine....

Bouche

L'attaque est gourmande surtout sur les fruits avec une structure fine et coulante, aux tanins soyeux et qui prolonge la sensation fruitée et épicée sur une bonne longueur.

Domaine Château Saint Estève d'Uchaux
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Rhône-Villages Massif d'Uchaux
Cépages Syrah, grenache noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite oui
Prix au litre 33,33€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Epaule d'agneau de 7 heures.
L’équipe du Petit Ballon
Cette cuvée a été une des bonnes surprises du Salon Découverte en Vallée du Rhône de ce printemps. Redégustée au Petit Ballon, cette cuvée confirme mon enthousiasme et mon coup de foudre printanier. Un vin issu à proportion égale de grenache et de syrah de presque 50 ans. Un vin encore jeune mais qui offre une complexité incroyable. Une belle manière de découvrir cette appellation rare et nouvelle, Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux.

Château Saint Estève d'Uchaux

🇫🇷 Uchaux, france

Depuis 1809, le Château Saint Estève d'Uchaux cultive l'exigence au cœur de la Vallée du Rhône. Ce Domaine honore son héritage en maintenant les plus petits rendements de toutes les AOC Villages Communaux. Grâce à une patience et une rigueur extrêmes, les Vieilles Vignes sont élevées en cave souterraine et peuvent se garder huit à dix ans. Un grand vin forgé par le temps et l'excellence.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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