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Château Romanin - Alpilles rouge 2018
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un caractère marqué pour un fruité velouté !
Un terroir préservé, bénéficiant du soleil et de la fraîcheur marine, avec un assemblage sans grenache, mais avec la sève de la syrah, parfumée, colorée et fruitée ainsi que le caractère mi sauvage mi épicé du très méditerranéen mourvèdre. Résultat : un vin tout en gourmandise et déjà complexe. Le fruité est velouté et la structure est canaille. On adore tout simplement.Viandes rouges et blanches grillées aux herbes de Provence, gibiers à plumes, charcuteries de porc noir, lasagnes, canard aux olives.
Aubergines farcies à la provençale.
Boursault, Langres, tomme des Alpes, Rocamadour.
Vin à la robe rubis sur le pourpre de sa jeunesse. La robe est plus tendre sur le côté du verre.
Séveux et expressif, aux arômes de myrtilles, de sureau, de cassis, de poivre et minéral à l'aération.
Suave, juteux, cerises avec une finale sur des flaveurs de poivre et de zan. Cacao sur le retour.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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