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  • Château Rieussec - Carmes de Rieussec
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AOP Sauternes 2014

Château Rieussec

AOP SauternesBlanc

Un second vin qui tient de son grand frère !
Sucré moelleux
Sucré moelleux Des vins doux mais frais, avec une sucrosité modérée.

Les accords :

  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème
  • Glace et sorbet
  • Foie gras
  • Fromage bleu
  • Mets épicés
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Volaille en sauce blanche
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge crue
  • Viande rouge en sauce

Arômes :

  • Mielleux

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Bordeaux
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Coteaux-du-Layon
  • AOP Jurançon

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert au chocolat Dessert à la crème Glace et sorbet Foie gras Fromage bleu Mets épicés Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches en sauce crémée, porc à l'ananas, canard aux pêches.

Poisson

Truite aux amandes, cabillaud et risotto aux asperges, turbot sauce hollandaise.

Légumes

Asperge sauce maltaise, fricassée de girolles à la crème, pintade en cocotte aux fruits confits.

Fromage

Tome de brebis des Pyrénées, Roquefort, chèvres.

Service 9°C
Apogée 2019
Garde 2030
Œil

Robe or assez soutenue sur des nuances cristallines et argentées. Il a gardé un visuel très jeune.

Nez

Le vin est fin et parfumé sur des notes de fruits blancs compotés et d'agrumes confites. Frais !

Bouche

Sensation de fruité et de notes confites avec en équilibre une belle acidité et une note mentholée.

Domaine Château Rieussec
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Sauternes
Cépages Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 28,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Riche

Son accord parfait : Pintade en cocotte aux fruits confits.
L’équipe du Petit Ballon
Le second vin de Château Rieussec est sélectionné à partir des mêmes bases que le grand vin. Sa caractéristique permanente est une belle amplitude aromatique avec une palette d’agrumes dominante. La version légère et gourmande du Grand Vin avec un joli potentiel de garde mais que j'ai apprécié dès aujourd'hui car surperbement équilibré entre sucrosité et fraîcheur. Classieux !

Château Rieussec

🇫🇷 Fargues, france

L’épopée du Château Rieussec remonte aux moines du XVIIIe siècle, une terre promise à l'excellence. Sacré 1er Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, ce Château aux Domaines Barons de Rothschild produit la quintessence du Sauternes. Ses nectars sont onctueux et complexes, une richesse où le botrytis crée la magie, alliant finesse et fraîcheur.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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