Château Réaut - Blanc 2014
Blanc
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
Un excellent blanc de Bordeaux
Vous avez adoré le rouge en Côtes de Bordeaux, sachez que tout autant de soins ont été apportés pour élaborer le Bordeaux blanc. C'est le premier millésime en blanc du château et il est constitué à 100% de sauvignon. L'élevage partiel en fût neuf, ne domine en rien mais apporte une pointe de sophistication qui lui donne une dimension qui va bien au delà d'un simple Bordeaux. Un vin que j'ai apprécié dans sa prime jeunesse mais qui est taillé pour se garder également. On oublie trop souvent que Bordeaux offre d'excellents blancs. En voilà la preuve !Le vin est lumineux sur une teinte or aux reflets argentés. Il présente beaucoup de gras dans le verre.
Une symphonie d'arômes de fruits, pêche, citron, melon, mais aussi d'épices, vanille et de bonbon des Vosges
Le vin présente une matière riche et parfumée en bouche avec une belle richesse ponctuée d'une finale vanillée et mielleuse.
Blanquette de veau à l'ancienne, salade de poulet à l'avocat et au pamplemousse, rôti de porc à la sauge.
Poissons crus à la japonaise, truite meunière, fruits de mers.
Gratin de cardes.
Chèvres, fromages frais aux herbes.
Château Réaut
Un terroir plein sud surplombant la Garonne et où le raisin ne manque de rien. L’histoire du château Réaut est des plus atypiques. Ancienne propriété d’une grande maison de Champagne, le domaine est alors racheté par un groupe de 12 amis, ce qui en fait la 1ère propriété à appartenir de moitié à des Bordelais et des Bourguignons, tous professionnels ou passionnés du vin.
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