Château Réaut - 2012
Rouge
AOP Côtes de Bordeaux
Bordeaux
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un Bordeaux moderne comme je les aime.
C'est une des appellations qui offre les meilleurs rapports qualité prix sur Bordeaux actuellement. C'est donc le cas de ce Château Réaut que j'avais particulièrement apprécié sur le millésime 2011. Mais voici le 2012 avec plus d'élégance et une complexité étonnante. Un vin qui vous charmera dans sa jeunesse à condition de le carafer ou que vous pouvez garder dans votre cave. En somme, un Bordeaux moderne comme je les aime. Un Château qui propose un vin bien au-dessus de son appellation, dans un style plus proche d'un Saint-Emilion Grand Cru.La robe est belle et attrayante sur un ton rubis aux reflets veloutés et au dégradé qui annonce un début d'évolution.
Le nez est flatteur avec une trame fruitée, cerises, mûres, framboises puis tabac, épices, réglisse et cacao.
En bouche l'attaque est veloutée avec des flaveurs de cerises et de pruneaux relevées par des notes de réglisse, de poivre et des tanins soyeux.
Entrecôte à la Bordelaise, magret de canard poêlé, côtes d'agneau, rôti de boeuf au romarin.
Pavé de saumon sauce au vin rouge.
Camembert, Brie, Coulommiers.
Château Réaut
Un terroir plein sud surplombant la Garonne et où le raisin ne manque de rien. L’histoire du château Réaut est des plus atypiques. Ancienne propriété d’une grande maison de Champagne, le domaine est alors racheté par un groupe de 12 amis, ce qui en fait la 1ère propriété à appartenir de moitié à des Bordelais et des Bourguignons, tous professionnels ou passionnés du vin.
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