Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Coteaux-du-Layon Rochefort-sur-Loire Château Pierre-Bise Château Pierre-Bise - AOP Coteaux-du-Layon Rochefort-sur-Loire - Blanc - 2004
  • Château Pierre Bise - Coteaux du Layon-Rochefort 2004
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AOP Coteaux-du-Layon Rochefort-sur-Loire 2004

Château Pierre-Bise

AOP Coteaux-du-Layon Rochefort-sur-LoireBlanc

Tout pour le chenin !
Sucré moelleux
Sucré moelleux Des vins doux mais frais, avec une sucrosité modérée.

Les accords :

  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème
  • Glace et sorbet
  • Foie gras
  • Fromage bleu
  • Mets épicés
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Volaille en sauce blanche
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge crue
  • Viande rouge en sauce

Arômes :

  • Mielleux

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Bordeaux
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Coteaux-du-Layon
  • AOP Jurançon

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert au chocolat Dessert à la crème Glace et sorbet Foie gras Fromage bleu Mets épicés Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau à l'orange, travers de porc caramélisé et ananas sauté, charcuterie, foie gras., ,

Poisson

Poissons et quenelles sauce crémée, homard à la vanille., ,

Fromage

Roquefort.

Dessert

Bavarois aux pêches, tarte à l'orange, tarte tatin., , , ,

Service 10°
Apogée 2018
Garde 2030
Œil

La robe est d'un or de belle intensité presque ambré avec des reflets vieil or. La matière est riche et onctueuse dans le verre.

Nez

Au nez, la trame est complexe, déclinant des notes de cire d'abeille, de marmelade, de miel de fleurs, de fruits blancs compotés et de fruits exotiques.

Bouche

En bouche, le vin est suave, voluptueux et également onctueux. Mais tout cela s'équilibre sur une belle fraîcheur en milieu de bouche. Sans fin...

Domaine Château Pierre-Bise
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Coteaux-du-Layon Rochefort-sur-Loire
Cépages Chenin.
Contenance 500 mL
Alcool 12%
Sulfite oui
Prix au litre 35,80€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Canard à l'orange.
L’équipe du Petit Ballon
<h2>Tout pour le chenin !</h2>
C'est une petite merveille que je vous propose. Les Layon du Domaine Pierre Bise sont une légende gustative. Avec ce 2004 on entre de plein fouet dans le vin mythique. Le chenin y est resplendissant dès la vision du vin dans le verre, d'où ma recommandation de carafage. Au-delà de cela, la trame aromatique est sublime de miel, de confit mais également de fraîcheur. Le chenin est un cépage formidable !

Château Pierre-Bise

🇫🇷 Beaulieu-sur-Layon, 49750, france

Depuis 1959, la famille Papin cultive le Château Pierre-Bise en Anjou-Saumur avec une philosophie forte. Leur engagement environnemental extrême permet à la richesse géologique des sols de s'exprimer. Pour Christophe et René Papin, le respect du terroir ne nécessite aucune certification, car il se ressent intensément dans le verre. Ce Château offre des vins de Loire qui inspirent une passion irraisonnée.

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