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Château Pesquié - - Quintessence Blanc 2011

Blanc

Vallée du Rhône

Château Pesquié 🇫🇷 Mormoiron, France
Généreux
Prix habituel 20,30 €
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Mielleux

L’equipe du Petit Ballon

Voici un blanc étonnant dans la lignée de la cuvée Quintessence rouge . Ici , l'assemblage roussanne et clairette, nous joue un air mielleux et frais à la fois. La clairette nous donne une trame fruitée, aérienne, florale et acidulée. Tandis que la roussanne , apporte une belle amplitude sur des saveurs mielleuses et également fruitées. Une vinification et un élevage court en fût lui offre une sophistication inattendue de la part d'un Ventoux. C'est là la grande surprise ! De plus ce vin est produit en quantité limitée. Un bonheur.

Service 10°°C
Apogée 2015
Garde 2018
œil

Une robe or aux reflets cristallins nous parle de soleil et de fraîcheur à la fois. Un vin riche et lumineux d'aspect

Nez

Un vin plein de soleil et de miel de par sa trame fruitée, pêche, mirabelle, poire, de par ses notes florales, genêts, acacia, jasmin et son côté vanillée et poivré. Superbe !

bouche

On retrouve le soleil sur une matière ronde, mielleuse et suave qui se resserre en milieu de bouche sur des notes plus fraîches et plus acidulées.

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau,poulet à la crème

Poisson

Langouste mayonnaise,blanquette de lotte,risotto de langoustines

Légumes

Risotto de truffe

Fromage

Comté, Beaufort,Abondance

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Roussanne,clairette
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 27,07€

Château Pesquié

🇫🇷 Mormoiron, france

Au début des années 1970, Odette & René Bastide, les grands-parents, rachètent le Château Pesquié qui appartenait alors à un descendant du célèbre écrivain Provençal, Alphonse Daudet. René & Odette vont alors très largement restructurer le vignoble permettant aujourd’hui d’avoir des vignes de 35 à 40 ans en moyenne (les plus anciennes ayant plus d’un siècle). Ce très vaste domaine, situé à Mormoiron, exploite plus de 70 hectares de vignes en Côtes du Ventoux avec une constance de qualité qui force le respect. Après quelques années de coopérative, la cave du Château est crée en 1989. Produite avec les plus vieilles vignes du château, la cuvée Quintessence est assurément l'une des meilleurs vins de l'appellation.Le Château Pesquié est aujourd’hui l’un des domaines phares de l’Appellation et du sud de la vallée du Rhône et la nouvelle génération entend bien maintenir le «feu sacré».

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