AOP La Clape 2014
AOP La ClapeRouge
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Rôti de porc au romarin, épaule d’agneau aux tomates confites, grillade de bœuf, de canard.
Daube de lotte.
Petits farcis aux légumes d’été.
Pélardon, Banon, Tomme des Pyrénées.
La robe est d’un noir bleuté, très dense. Les reflets violets marquent la jeunesse du vin. Un vin épais et puissant en apparence.
Au nez, le vin est fin et délicat tout de go. Puis il gagne en puissance sur des arômes de réglisse, d’olives noires, de senteurs de garrigue, de cerises et d’épices orientales.
La bouche est aromatiquement identique au nez. La texture est dense et charnue avec une finale réglissée aux tanins fins et croquants.
L’avis de l’équipe
Château Pech Celeyran
🇫🇷 , franceDepuis cinq générations, le Château Pech Celeyran est l'héritage passionné de la famille Saint-Exupéry en Languedoc-Roussillon. Ce grand domaine exprime la richesse du terroir avec une double identité. La partie supérieure des 44 hectares est dédiée à l'AOP Languedoc La Clape, tandis que les 50 hectares restants offrent la liberté de créer des vins de pays ou de cépage. Un Château qui conjugue tradition et expression du Sud.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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