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Château Olivier - Arthus d'Olivey 2023
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Blanquette de veau
Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre
Asperges sauce mousseline et pointe de citron
Crottin de Chavignol, Comté jeune
Crème brûlée
Une belle robe jaune pâle aux reflets verts, signe de sa vivacité et de sa jeunesse.
Très expressif, il délivre des notes d'agrumes, citron pamplemousse, et des touches discrètes de grillé dues à l'élevage.
Pleine et vive, l'attaque est salivante et citronnée, évoluant vers une finale longue et élégante.
Château Olivier
🇫🇷 Léognan, franceCe château trône au milieu de la verdure et en impose par son architecture. Un château de conte de fées qui a vu le Prince noir chasser sur ses terres. Mais ce sont les 60 hectares de vignes qui nous intéressent. Des investissements sont réalises depuis peu avec, entre autres, une étude géologique approfondie des parcelles qui permet d'affiner les vins au final. Classes en rouge et en blanc en 1953, les vins d'Olivier sont élégants, fins et tendres, accessibles à la dégustation sans trop attendre.
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