Accueil Vins Bordeaux AOP Pessac-Léognan Château Olivier Château Olivier - AOP Pessac-Léognan - Rouge - 2014
  • Château Olivier - Arthus d'Olivey 2014
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AOP Pessac-Léognan 2014

Château Olivier

AOP Pessac-LéognanRouge

L'esprit de Château Olivier dans cet Arthus
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Filet de veau rôti et girolles, poulet fermier à la diable, côte de porc jus au café, saucisse de Toulouse purée, confit de canard

Poisson

Darne de saumon poêlée et sauce au vin rouge

Fromage

Ossau iraty cerises noires, Camembert, Neufchâtel

Service 17°
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Vin présentant une bonne concentration sur un ton rubis encore jeune. le dégradé annonce néanmoins un début d'évolution.

Nez

La première impression est discrète, mais le vin s'ouvre vite sur une trame fruitée, acidulée, réglissée et florale. Le ton est harmonieux et charmeur.

Bouche

Comme au nez, l'impression est fondue et veloutée, délicatement fruitée. Seule la finale aux tanins soyeux offre une pointe poivrée qui allonge la perception fruitée.

Domaine Château Olivier
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Pessac-Léognan
Cépages Merlot, cabernet sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Côtes d'agneau façon gibier ( marinées dans un vin rouge )
L’équipe du Petit Ballon
Arthus d'Olivey est le nom que la Maison Ginestet a donné à cette cuvée issu du Cru Classé de Graves , château Olivier. Cet ancêtre qui a bâti et fortifié Olivier méritait cet hommage au travers d'un vin fin et délicat. Le merlot domine de par son fruité et son velours, mais l'esprit canaille est apporté par le cabernet sauvignon. Un vin aux arômes de fruits rouges et noirs, aux notes finement réglissées et à la matière coulante réveillée par une finale poivrée. Sensuel mais canaille donc.

Château Olivier

🇫🇷 33850, Léognan, france

L'architecture de Château Olivier impose le respect. Ce Grand Cru Classé de Graves à Léognan, où chassait jadis le Prince noir, est un domaine de 60 hectares cultivé avec soin. Classés en rouge et en blanc depuis 1953, ses vins sont le fruit d'une étude géologique approfondie des parcelles. L'élégance et la finesse de ces crus bordelais les rendent accessibles et tendres, parfaits à déguster sans attendre.

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