Château Moulin de Clotte - Château Moulin de Clotte 2015
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, filet de bœuf en croûte, carré d’agneau pommes sarladaises.
Thon grillé et ratatouille.
Fricassée de cèpes et d’artichauts.
Brie, Camembert, Cantal, Pyrénées.
Vin à la robe rubis avec un début de grenat sur le côté du verre. Une couleur veloutée d’aspect.
Le nez est classieux sur des arômes de cerise, de pruneau, de rose, de vanille et de chocolat.
En bouche, la matière est soyeuse, fruitée, voluptueuse, sur des tanins poudreux. Finale pimentée.
L’avis de l’équipe
Le grand millésime soyeux et épicé.
J’ai un excellent souvenir de cette propriété qui a vu sa naissance en 1890. J’aimais à la servir, car le retour client était toujours très bon. Aujourd’hui, avec ce millésime 2015 exceptionnel, les compliments vont perdurer sans souci. Majoritairement merlot, le vin offre une trame fruitée et délicatement épicée, avec une pointe florale et réglissée en finale. Merci au cabernet franc.Château Moulin de Clotte
🇫🇷 , franceLe Château Moulin de Clotte, une bâtisse de 1890, tire son identité du lieu paisible La Clotte en Castillon Côtes-de-Bordeaux. Depuis 2002, Philippe et Françoise Lannoye y réalisent leur rêve de vignerons. Le couple façonne des cuvées intenses et précises, issues de sols argileux et de molasses calciques à l'Est de Saint-Émilion, offrant une expression authentique de la rive droite.
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