Château Montlisse - AOP Saint-Émilion Grand Cru - Rouge - 2004
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Profil du vin
Filet de boeuf sauce périgourdine, magret de canard aux cèpes, carré d'agneau aux truffes
Lamproie à la bordelaise
Maroilles, livarot, munster, vieux cantal
Vin à la robe grenat assez soutenue avec des nuances entre le rose et l'orangé confirmant une évolution et une arrivée vers l'apogée.
Dès la première impression, nous sommes dans la complexité et le côté racé avec des notes de fruits confiturés, d'épices et de boisé.
Du pur velours sur la langue avec des notes boisées et poivrées en finale. Le vin est magnifiquement chocolaté.
L’avis de l’équipe
Château Montlisse
🇫🇷 , franceLa finesse d’un Grand Cru de Saint-Émilion est façonnée par l’œil aiguisé du scientifique Christian Dauriac. Biologiste de formation et œnologue par passion, l'homme derrière le Château Montlisse apporte une précision clinique à l'héritage familial Dauriac, démarré en 1971. Ce château, véritable étoile montante du marché bordelais, signe des vins qui expriment la maturité du fruit avec une clarté remarquable, grâce notamment aux conseils de Michel Rolland. Ce tandem sculpte l'identité profonde du terroir bordelais.
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