Château Montlisse 2004
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
J'adore proposer des vins qui arrivent à leur maturité pour que vous puissiez apprécier ce vin dans sa plénitude dès aujourd'hui. Ce vin est élaboré par Christian Dauriac de la même manière que le Grand Cru Classé de Saint-Emilion, Château Destieux et le vin élitiste qu'est La Clémence en Pomerol. C'est vous dire la complexité, alliée à la gourmandise que j'ai trouvé dans ce millésime 2004. Un vin pour les grandes occasions assurément mais surtout pour se faire plaisir.
Vin à la robe grenat assez soutenue avec des nuances entre le rose et l'orangé confirmant une évolution et une arrivée vers l'apogée.
Dès la première impression, nous sommes dans la complexité et le côté racé avec des notes de fruits confiturés, d'épices et de boisé.
Du pur velours sur la langue avec des notes boisées et poivrées en finale. Le vin est magnifiquement chocolaté.
Filet de boeuf sauce périgourdine, magret de canard aux cèpes, carré d'agneau aux truffes
Lamproie à la bordelaise
Maroilles, livarot, munster, vieux cantal
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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