Château Mont-Redon - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2015
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de bœuf aux carottes, rognons à la moutarde.
Tajine de légumes, couscous de légumes.
Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles.
La dominante de grenache offre un vin tendre sur un ton rubis et violet. Concentré néanmoins.
Puissant sur des notes d'épices orientales, de fruits à noyaux, de figue, de cuir et de tabac.
Structuré et puissant en bouche sur de la complexité et de la fraîcheur en finale, zan, poivre.
L’avis de l’équipe
7 cépages pour un grand vin !
L'appellation aux 13 cépages autorisés nous en offre ici 7, ce qui est déjà bien au-dessus de la moyenne de l'appellation. Comme d'habitude, il y a une base, grenache, syrah, mourvèdre à laquelle s'ajoutent 4 cépages, comme des épices dans une recette. Ce Mont-Redon 2015 nous offre une cuvée robuste et puissante toute en harmonie entre les fruits et les épices avec une fraîcheur finale.Château Mont-Redon
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceL'héritage du Château Mont-Redon à Châteauneuf-du-Pape remonte à l'époque romaine. Depuis quatre générations, la famille Plantin veille sur ce terroir mythique de 100 hectares, alliant longévité et conscience écologique profonde. Un investissement conséquent dans une station d'épuration témoigne de cette exigence. Le Château signe des vins profonds et élégants, prêts à défier le temps.
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