Château Mont-Redon - - Châteauneuf-du-Pape 2015
Rouge
AOP Châteauneuf-du-Pape
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
7 cépages pour un grand vin !
L'appellation aux 13 cépages autorisés nous en offre ici 7, ce qui est déjà bien au-dessus de la moyenne de l'appellation. Comme d'habitude, il y a une base, grenache, syrah, mourvèdre à laquelle s'ajoutent 4 cépages, comme des épices dans une recette. Ce Mont-Redon 2015 nous offre une cuvée robuste et puissante toute en harmonie entre les fruits et les épices avec une fraîcheur finale.La dominante de grenache offre un vin tendre sur un ton rubis et violet. Concentré néanmoins.
Puissant sur des notes d'épices orientales, de fruits à noyaux, de figue, de cuir et de tabac.
Structuré et puissant en bouche sur de la complexité et de la fraîcheur en finale, zan, poivre.
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de bœuf aux carottes, rognons à la moutarde.
Tajine de légumes, couscous de légumes.
Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles.
Château Mont-Redon
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceCela fait 4 générations que la famille d'Henri Plantin s'attache à cultiver les 100 Ha de vignes du Château Mont-Redon. On retrouve même des traces du domaine à l'époque romaine ! Non contents de cette longévité, les gérants du domaine sont également très investis dans la protection de l'environnement et ont fait construire sur leurs terres une station d'épuration permettant de traiter tous les effluents viticoles et domestiques. Ce domaine est bien parti pour durer ad vitam aeternam !
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