Accueil Vins Vallée du Rhône IGP Méditerranée Château les Amoureuses Château les Amoureuses - IGP Méditerranée - Rouge - 2011
  • Château Les Amoureuses - Black Sublim 2011
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IGP Méditerranée 2011

Château les Amoureuses

IGP MéditerranéeRouge

Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Gigot d'agneau rôti aux herbes, côte de boeuf grillée, ribs de porc sauce BBQ

Poisson

Matelote de lotte au vin rouge

Fromage

Fromages de caractères peu affinés, Livarot, Maroilles, Boursault

Service 17°
Apogée 2016
Garde 2020
Œil

La robe est noire bleutée avec des reflets violets de jeunesse. La matière présente beaucoup de concentration dans le verre.

Nez

Fruits noirs, poivre, garrigue, café, encens, cardamome, cerises et tabac forment une belle complexité.

Bouche

Le vin présente du volume avec une matière charnue et mâchue, avec les mêmes arômes qu'au nez. L'impression de velours et de générosité est impessionnante.

Domaine Château les Amoureuses
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation IGP Méditerranée
Cépages Grenache, merlot, syrah, carignan
Contenance 750 mL
Alcool 14.5%
Sulfite oui
Prix au litre 44,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Boisé, Epicé, Fruité, Fumé, Minéral

L’équipe du Petit Ballon
Cela fait plusieurs fois que je tombe sur les cuvées très" marketées" du château les Amoureuses. Allier une telle communication à des vins de terroirs est le genre de gageure que j'aime bien. C'est la dégustation qui prime bien sûr, et cette cuvée va vous étonner. Le vin est bien "black" et il est effectivement "sublim" : de par la complexité aromatique apporté par une matière mûre et d'un élevage en fût digne d'un grand cru bordelais. Cette cuvée réunit 4 superbes cépages : grenache pour le fruité et la rondeur, syrah pour la fraîcheur et les épices, le merlot pour la profondeur et la classe, enfin le carignan pour le côté sauvage et poivré. Le résultat est superbe de gourmandise, de velouté, de fraîcheur, de caractère et de soleil.

Château les Amoureuses

🇫🇷 Bourg-Saint-Andéol, france

Le Château les Amoureuses tire son nom des rendez-vous galants d'antan à Bourg-Saint-Andéol. Aux portes des Gorges de l’Ardèche, ce Domaine de 70 hectares est géré par M. Bedel, un enfant du pays qui a troqué une carrière dans le béton pour l'amour de la vigne. L'innovation et la tradition s'y rencontrent pour produire des vins d'une grande expression, actuellement en conversion vers l'agriculture biologique.

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