La Chapelle 2021
AOP Saint-ÉmilionRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, lapin chasseur, rognons de veau grillés à la moutarde, tartare de b?"uf au parmesan.
Thon grillé et sauce béarnaise, cabillaud au jus de veau.
Curry de légumes, moussaka d'aubergines.
Camembert, Brie de Meaux, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire.
Vin à la robe noire bleuté sur un dégradé pourpre. Un vin jeune à peine évolué. La matière est concentrée dans le verre.
Le nez est sur une trame concentrée et extraite. Notes de fruits noirs, de cerise, de mûre, de cassis. Du fruit rien que de fruit.
Charnu et fruité comme au nez, avec une matière suave et riche, relevée par des tanins encore jeunes et croquants. Finale orientée vers le zan.
L’avis de l’équipe
Château La Chapelle
🇫🇷 Montagne, 33570, franceL'histoire du Château La Chapelle est gravée depuis 1930 sur les terres de Bordeaux. Ce legs familial, dans l'appellation Montagne-Saint-Émilion, honore un terroir d’argilo-calcaires. Thierry Demur y magnifie le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce grand Château signe des vins élégants, révélant au nez des fruits rouges intenses et en bouche une trame raffinée. Une expression pure du fruit de la rive droite.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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