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Château Hostens-Picant - - Cuvée des Demoiselles 2011

Blanc

AOP Sainte-Foy Bordeaux

Bordeaux

Château Hostens-Picant 🇫🇷 Les Lèves-et-Thoumeyragues, France
Généreux
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

L’equipe du Petit Ballon

Le symbole même de ce qu’on peut faire de superbe en blanc sec à Bordeaux, en dehors des Pessac-Léognan. La fermentation est faite en fûts de chêne (neufs pour un tiers d'entre eux) à une température de 22°. Elle sera suivie d’un élevage sur lies fines avec bâtonnage pendant une période de 8 mois. L’élevage se fait par cépage séparé. L’assemblage final n’intervient qu’au terme de la période d’élevage. Le résultat est équilibré, alliant douceur fruitée et fraîcheur acidulée avec une pointe de vanille pour rappeler l’élevage. Un vin tout simplement délicieux.

Service 12°°C
Apogée 2016
Garde 2020
œil

Vin à la robe or de belle intensité, avec des reflets éclatants de jeunesse et une belle concentration de matière dans le verre.

Nez

Au nez, la finesse et la délicatesse sont de mise autour d’arômes de fleurs blanches, de fruits blancs et d’agrumes avec une pointe de vanille sous forme de signature.

bouche

En bouche, l’attaque est mielleuse, avec des flaveurs de pêche et de yuzu, suivie par une belle fraîcheur qui donne un côté aérien et dentelle à l’ensemble.

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau à l’ancienne, poularde Henri IV, tête de veau sauce gribiche

Poisson

Turbot sauce hollandaise, civet blanc de lotte, langoustines mayonnaise, gratin de fruits de mer

Légumes

Gratin de cardes, terrine de légumes en gelée

Fromage

Comté, Abondance, Valençay, Sainte-Maure

Dessert

Chocolat : ganache Yuzu de Aoki / Gingembre confit enrobé de chocolat de Patrick Roger. Tablette Arauca, Colombie de Cacao Hunters

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Sauvignon, sémillon, muscadelle.
Contenance 750 mL
Alcool 13° %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

Château Hostens-Picant

🇫🇷 Les Lèves-et-Thoumeyragues, france

Une histoire de famille qui dure depuis plus de 30 ans ! C'est au cœur de ce magnifique vignoble de 42 hectares, sur l'appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux que l'on retrouve la famille Picant et leurs deux filles, représentant la dernière génération. Leur démarche? Faire rayonner le Bordeaux moderne, dynamique et engagé à travers une gamme de haute qualité qui s'inscrit dans une démarche environnementale. Le domaine est d'ailleurs en conversion bio.

Customer Reviews

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Loic

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Alexandre B

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CHEVREUX A

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Michel C

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Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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