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Accueil Vins Provence-Alpes-Côte d'Azur AOP Palette Château Henri Bonnaud Château Henri Bonnaud - AOP Palette - Rouge - 2015
  • Château Henri Bonnaud - Palette 2015
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AOP Palette 2015

Château Henri Bonnaud

AOP PaletteRouge

Intimiste, rare et délicieux
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Travers de porc caramélisé, chapon rôti aux marrons, foie de veau poêlé au vinaigre de framboise, goulash, daube de bœuf à la tomate.

Poisson

Sole rôtie, jus de veau et truffes.

Légumes

Gratin d’aubergines et de tomates aux herbes de Provence, couscous de légumes.

Fromage

Banon, Fourme d’Ambert, Salers, Saint-Nectaire.

Service 17°
Apogée 2020
Garde 2026
Œil

La robe est rubis/violine, avec un tout début d’évolution qui apparaît sur le côté du verre.

Nez

Le nez est fin, complexe, alliant notes de fruits noirs, de chocolat, d’épices, de cuir et de cigare.

Bouche

Velouté, fruité et tendre en attaque, le vin offre des tanins poudreux ensuite. Le style est racé.

Domaine Château Henri Bonnaud
Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Appellation AOP Palette
Cépages Mourvèdre, grenache, vieux carignan.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 15%
Sulfite oui
Prix au litre 36,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Tajine d’agneau aux légumes confits.
L’équipe du Petit Ballon
<h2>Je suis heureux !</h2>Enfin un vin de Palette au Petit Ballon. Cette appellation intime et rare, au pied de la magnifique montagne Sainte-Victoire, nous offre ici, chez Henri Bonnaud, un vin complexe, minéral, fruité et savoureux. Fait pour la garde, certes, mais qui avec un carafage révèlera sa fraîcheur, son charme et sa gourmandise.

Château Henri Bonnaud

🇫🇷 Le Tholonet, 13100 , france

Au pied de la majestueuse Sainte-Victoire, Stéphane Spitzglous insuffle une nouvelle vie à l'héritage paysan du Château Henri Bonnaud, nommé en hommage à son grand-père. Ce Domaine cultive l'appellation confidentielle Palette sur des sols calcaires. L'engagement est total : entièrement converti à la culture biologique en 2010, ce Château signe des vins justes, gourmands et sans artifice.

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