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  • Château Haut-Bailly 2012
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Château Haut-Bailly - AOP Pessac-Léognan - Rouge - 2012

Rouge

AOP Pessac-Léognan

Bordeaux

105,00 €
105,00 € -
Prix abonné 94,50 €

Produit épuisé :(

Château Haut-Bailly 🇫🇷 Léognan, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Ce Bordeaux est équilibré et généreux

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, boeuf, agneau, confit de canard.

Poisson

Baudroie au vin rouge, civet de lotte

Légumes

Cèpes à la bordelaise, risotto aux truffes

Fromage

Brie, Camembert, Saint-Nectaire

Service 17°°C
Apogée 2019
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rubis tirant vers le grenat sur des nuances mauves. La couleur est veloutée.

Nez

Les notes de fruits noirs confiturés enrobent celle d'épices, de bois de cèdre, de tabac et de cuir

Bouche

La maturité des fruits joue avec structure fine et épicée qui tient le vin sur une bonne longueur .

Region Bordeaux
Pays France
Cépages cabernet sauvignon, merlot
Contenance 750 mL
Alcool 13 % %
Sulfite oui
Prix au litre 140,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Carré d'agneau pommes sarladaises
L’équipe du Petit Ballon
On découvre ce millésime 2012 avec un autre oeil que sur la dégustation primeur. Le château lui-même le qualifie de "virtuose". Grâce à une arrière saison bénéfique pour la maturité des tannins, le vin retrouve son équilibre. Le cabernet sauvignon domine avec une structure fine et serrée, laissant le fruité velouté du merlot s'imposer finalement avec sensualité. Expressif et classieux à souhait.

Château Haut-Bailly

🇫🇷 Léognan, france

L’élégance intemporelle et la finesse se révèlent au Château Haut-Bailly, un Cru Classé de Bordeaux fondé au XIXe siècle. Un quart de son vignoble unique de 30 hectares est composé de vignes centenaires, conférant aux vins rouges un caractère racé et une profondeur incomparable. Géré de main de maître par Véronique Sanders, ce Château est une promesse de garde, offrant des millésimes d'un équilibre parfait.

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