Château Fleur de Lisse - Saint-Émilion Grand Cru - AOP Saint-Émilion Grand Cru - Rouge - 2020
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Profil du vin
Filet de boeuf rôti, mousseline de céleri
Pavé de turbot rôti, purée de pommes de terre fumée
Cèpes poêlés, polenta crémeuse à la noisette
Comté 24 mois, pain aux noix
Poire pochée au vin rouge et épices
La couleur s'avance vers vous avec sa belle teinte grenat parsemée de quelques reflets rubis éclatants.
C'est une très belle expression de la magie de Saint-Émilion que vous apprécierez ici : d'abord par la finesse puis par la grande diversité de ses parfums : truffe noire, prune, essence de cèdre et une note cacaotée.
Dans de beaux arômes épicés (poivre noir et cannelle), la chair de bouche se laisse apprécier avec un charnu absolument exquis. Portée par un boisé bien adapté, elle est magnifique de rondeur et de soyeux.
L’avis d’Antoine Pétrus
Château Fleur de Lisse
🇫🇷 Saint-Hippolyte,33330, franceUne pureté minérale émerge du Château Fleur de Lisse, un cru de Bordeaux qui manifeste l'avenir. Sous l'impulsion de la famille Teycheney, le domaine de Saint-Hippolyte a pris un virage radical vers la biodynamie. Les vignes sont travaillées comme un jardin, sans produits chimiques, permettant au Merlot et au Cabernet Franc d'exprimer une élégance contemporaine. Ce vin vibrant est une expression juste et entière de Saint-Émilion.
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