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Accueil Vins Beaujolais AOP Moulin-à-Vent Château du Moulin à Vent Château du Moulin à Vent - AOP Moulin-à-Vent - Rouge - 2015
  • Château du Moulin-à-Vent 2015
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AOP Moulin-à-Vent 2015

Château du Moulin à Vent

AOP Moulin-à-VentRouge

Un vin qui a le vent en poupe !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties, bœuf, agneau, canard, pigeon, gibiers à plumes, faisan, perdreaux, grouse

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin

Service 16/17 °
Apogée 2020
Garde 2028
Œil

Le vin est encore sous la couleur de sa jeunesse, rubis aux reflets violets. Une teinte concentrée qui nous parle de puissance.

Nez

Au nez, la trame est serrée de par la jeunesse du vin. L’aération révèle des arômes de cerise noire, de mûre, de myrtille, de réglisse, de poivre et de pivoine.

Bouche

L’attaque est veloutée et charnue sur une matière gourmande et fruitée, relevée par une structure réglissée, poivrée, minérale, aux tanins poudreux.

Domaine Château du Moulin à Vent
Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Moulin-à-Vent
Cépages Gamay Noir
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite oui
Prix au litre 31,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Minéral, Puissant, Tannique

Son accord parfait : Souris d'agneau confite
L’équipe du Petit Ballon
<h2<Un gamay de terroir présent sur les meilleures tables</h2>Un nouveau millésime pour cette cuvée qui est l’assemblage de vieilles vignes des parcelles la Rochelle, les Thorins, le Moulin-à-Vent et les Caves. Depuis 2009, la famille Parinet n’a eu de cesse de mettre ce domaine en avant. On le retrouve sur les meilleures tables de France et sur la vôtre aujourd’hui. Le 2015 est charnu, structuré, floral, fruité et minéral. Le terroir est là, au point que l’on pense plus au pinot noir qu’au gamay.

Château du Moulin à Vent

🇫🇷 Romanèche-Thorins, france

Depuis 1732, le Château du Moulin à Vent incarne la grandeur du Beaujolais à Romanèche-Thorins. Ce grand vin tire son nom du vieux moulin qui veille sur la vallée. Ancré sur les meilleurs terroirs de l’appellation comme Champ de Cour, ce Château est une référence incontestable. Il révèle un Gamay puissant, offrant une profondeur et une structure dignes des plus grands crus de Bourgogne.

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