Moulin d'Asq - Château du Moulin à Vent 2014
Rouge
AOP Moulin-à-Vent
Beaujolais
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un Château qui m'a épaté !
Le gamay ressemble ici à du pinot noir. Ce qui donnait une autre dimension au vin. Le 2014 entre dans la lignée de ce que j'ai apprécié dans ce vin. Nous sommes dans un style bourguignon au-delà du simple Beaujolais. Les plus impatients pourront en profiter sur sa jeunesse et les puristes pourront en mettre quelques bouteilles en cave pour une magnifique palette aromatique dans quelques années.L'info utile si vous rachetez ce vin
Apogée : 2018-2019 / À déguster avant : 2022-2024
Vin à la robe rubis aux nuances allant du violet au mauve sur le côté du verre. La concentration est moyenne.
Au nez, le vin est fin et légèrement toasté, avec des notes de griottes, de fraises, de guimauve et de bâton de réglisse après aération.
Souple et fruité au premier aspect, avec des tanins serrés mais fins de jeunesse. Agréable à déguster dès aujourd'hui.
Poulet fermier rôti, lapin à la moutarde, rôti de boeuf en croûte, magret de canard en croûte de sel.
Thon rouge grillé, rouget à la lie de vin.
Chaource, Saint-Marcellin, Valençay, Comté fruité.
Moulin d'Asq
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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