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Château d'Estoublon - 2011

Rouge

AOP Les Baux de Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Château d'Estoublon 🇫🇷 Fontvieille, France
Charnu
La grande classe en Provence
Prix habituel 24,00 €
Prix promotionnel 24,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Gigot d'agneau aux olives noires.
L’equipe du Petit Ballon

La grande classe en Provence

Et voici le 2011 ! Enfin, dois-je dire. J'avais adoré le 2008, et vous aussi, d'ailleurs. Cette magnifique propriété nous propose des vins hors classe sur l'appellation presque entièrement en culture biologique, Les Baux-de-Provence. Ce n'est pas un vin de vacances, mais bien un vin complexe et racé que nous vous proposons. La matière est veloutée, charnue et délicieusement épicée. La complexité est là, il faut en profiter.
Service 17°°C
Apogée 2018
Garde 2025
œil

Le vin est souple et fondu en bouche avec une matière délicieusement fruitée et des tanins poudreux et réglissés en finale.

Nez

Au nez, le vin est fin et racé sur des arômes de fruits à noyau, cerise, pruneau, mais aussi de menthe poivrée, de fumé, de moka et de chocolat, sans oublier les épices.

bouche

La robe est d'un rubis encore jeune avec un dégradé assez tendre aux nuances mauves annonçant une évolution.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, fricassée de rognons et de ris de veau, lasagnes.

Poisson

Daube de lotte aux lardons.

Légumes

Légumes farcis.

Fromage

Fromages fins et puissants, Camembert, Salers, Fourme d'Ambert.

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre, cabernet sauvignon.
Contenance 750 mL
Alcool 14,5% %
Prix au litre 32,00€

Château d'Estoublon

🇫🇷 Fontvieille, france

Le Domaine d’Estoublon, tel un écrin préservé et prestigieux, se situe dans le triangle d’or des Alpilles, entre les beaux villages de Fontvieille et Maussane qui n’ont rien perdu de leur charme et de leur authenticité. Mais le trésor que contient cet écrin ne se livre pas aux yeux des simples passants. Ne cherchez pas à apercevoir le château depuis la route, vous ne verrez rien, vous ne devinerez rien… Pour pouvoir commencer ce voyage initiatique unique en son genre, il faut franchir le grand portail puis suivre un chemin dans les vignes. 

Customer Reviews

Based on 65 reviews
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G
Guillaume

N/A

L
Laure

N/A

C
CHARLES EDOUARD

Vin harmonieux et doux, je le trouve superbe.
je pensais vu le degré d'alcool qu ce serait un vin puissant et tannique, pas du tout
Prêt à être consommé tel quel. Je pense qu'il faut l'associer à un plat travaillé à base de farce.

J
Julien

N/A

B
Bertrand D

N/A

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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