Accueil Vins Provence-Alpes-Côte d'Azur AOP Les-Baux-de-Provence Château d'Estoublon Château d'Estoublon - AOP Les-Baux-de-Provence - Rouge - 2011
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AOP Les-Baux-de-Provence 2011

AOP Les-Baux-de-ProvenceRouge

La grande classe en Provence
Rouge charnu

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L'unité
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, fricassée de rognons et de ris de veau, lasagnes.

Poisson

Daube de lotte aux lardons.

Légumes

Légumes farcis.

Fromage

Fromages fins et puissants, Camembert, Salers, Fourme d'Ambert.

Service 17°
Apogée 2018
Garde 2025
Œil

Le vin est souple et fondu en bouche avec une matière délicieusement fruitée et des tanins poudreux et réglissés en finale.

Nez

Au nez, le vin est fin et racé sur des arômes de fruits à noyau, cerise, pruneau, mais aussi de menthe poivrée, de fumé, de moka et de chocolat, sans oublier les épices.

Bouche

La robe est d'un rubis encore jeune avec un dégradé assez tendre aux nuances mauves annonçant une évolution.

Pays France
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre, cabernet sauvignon.
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Prix au litre 32,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Gigot d'agneau aux olives noires.
<h2>La grande classe en Provence</h2>Et voici le 2011 ! Enfin, dois-je dire. J'avais adoré le 2008, et vous aussi, d'ailleurs. Cette magnifique propriété nous propose des vins hors classe sur l'appellation presque entièrement en culture biologique, Les Baux-de-Provence. Ce n'est pas un vin de vacances, mais bien un vin complexe et racé que nous vous proposons. La matière est veloutée, charnue et délicieusement épicée. La complexité est là, il faut en profiter.

Château d'Estoublon

🇫🇷 Fontvieille, france

Telle une icône de l'Art de Vivre en Provence, le Château d'Estoublon est un écrin prestigieux des Alpilles. Ce Grand Mas médiéval, niché entre Fontvieille et Maussane, ne se révèle qu'aux initiés qui franchissent le grand portail. Le Domaine produit des vins AOP Les Baux-de-Provence d'une belle complexité et est célèbre pour ses huiles d'olive ancestrales.

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