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La Baie des Îsles 2025

Château des Bormettes

Rosé

La Baie des Îles : une escale solaire et désaltérante.
Rosé léger
Rosé léger Des rosés à la cool.

Les accords :

  • Dessert aux fruits
  • Glace et sorbet
  • Viande rouge crue
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Volaille grillée
  • Fromage de chèvre
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Acide

Régions :

  • Provence
  • Vallée de la Loire
  • Languedoc

Appellations :

  • AOP Côtes-de-Provence
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert aux fruits Glace et sorbet Viande rouge crue Crudités, légumes et gaspacho Volaille grillée Fromage de chèvre Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes de dinde marinées au citron et thym

Poisson

Ceviche de daurade aux éclats de mangue

Légumes

Salade de pois chiches, feta et menthe fraîche

Fromage

Fromage de chèvre frais et miel de lavande

Dessert

Carpaccio d'ananas et zestes de citron vert

Service 9°C
Apogée 2026
Garde 2027
Œil

Robe pétale de rose, d'une grande limpidité avec des reflets cristallins et brillants.

Nez

Bouquet franc marqué par les petits fruits rouges acidulés, les agrumes et une touche saline.

Bouche

Attaque nette et vive, offrant une matière fluide terminée par une finale d'une grande fraîcheur.

Domaine Château des Bormettes
Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Nielluccio, caladoc, grenache, ugni blanc
Alcool 12 %
2025

La Baie des Îsles - 2025 - 750 mL

Rosé · IGP Méditerranée

10,00€

Château des Bormettes83250 La Londe-les-Maures, France
Rosé légerRaisonnéeLa Baie des Îles : une escale solaire et désaltérante.
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
2024Coup de coeur

La Baie des Îsles - 2024 - 750 mL

Rosé · IGP Méditerranée

7,11€ 7,90€ -10%

Château des Bormettes83250 La Londe-les-Maures, France
Rosé légerRaisonnéeUne petite bombe fruitée !
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2023

La Baie des Îsles - 2023 - 750 mL

Rosé · IGP Var

8,90€

Château des Bormettes83250 La Londe-les-Maures, France
Rosé légerUn rosé qui sublimera votre paella
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Vif

Son accord parfait : Taboulé libanais riche en persil plat et menthe
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Situé en bordure de Méditerranée, face aux îles d'Hyères, le Château des Bormettes bénéficie d'un terroir unique où les embruns marins rafraîchissent les vignes. Les vignerons signent avec La Baie des Îles une cuvée à l'identité nette, marquée par une structure droite et une expression aromatique directe. C'est une lecture limpide du littoral varois, privilégiant une élégance franche et une finale saline qui souligne la proximité immédiate de la mer.

Château des Bormettes

🇫🇷 83250 La Londe-les-Maures, france

Au Château des Bormettes, l'histoire se lit dans la terre depuis le Xe siècle, sur des sols de schistes et de quartz. Bercée par la brise marine, cette appellation Côtes de Provence La Londe confère aux vins une inimitable minéralité et une touche saline. Le grenache façonne des rosés profonds et aromatiques. Fabrice Faré perpétue l'esprit familial en magnifiant ces cépages de Provence pour des cuvées qui célèbrent la Méditerranée.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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