Château des Bormettes - Hélène 2016
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Quelle fraîcheur subtile !
Nous sommes ici sur le meilleur terroir de Provence et sa proximité de la mer, en fait le lieu idéal pour produire des vins blancs unique. Unique de par le terroir mais aussi unique de par le cépage rolle ou vermentino qui s'exprime de la plus belle manière."Hélène", par qui le Domaine entra dans la famille Faré, adorait le très rare blanc des Bormettes. La féminité du vin se traduit par une trame fine, aérienne, délicate, rafraîchissante avec une brise marine qui souffle de vos narines à vos papilles.Vin à la robe or pâle, aux reflets verts et argent avec une matière concentrée dans le verre.
Au nez, le vin exprime avant tout de la fraîcheur avec des notes d'agrumes et de fruits blancs avec une connotation mielleuse à l'aération.
Suave et frais à la fois le vin offre une belle amplitude fruitée qui se finit minéralement en fin de bouche.
Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines
Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés
Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes
Chèvres, fromages frais aux herbes
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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