Domaine Ott - Château de Selle 2020
Rosé
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La cuvée Rosé du Château de Selle associe différents cépages de l’appellation Côtes de Provence dont une majorité de Grenache qui lui donne sa couleur claire et sa profonde vinosité. le Cinsault apporte quant à lui sa souplesse, la Syrah et le Mourvèdre son fruité. Sur le 2020 le vin est puissant et profond mais sur une trame élégante ou le fruité domine.
Vin à la robe rosée sur des nuances saumonées et argentées. La matière a une apparence riche dans le verre. La brillance est éclatante.
Vin aux arômes de fleurs, freesia, violette, de fruits rouges, arbouse, groseille, pomelo et fruits secs grillés à l'aération. Le style est charmeur dans sa puissance.
Gras et riche en attaque sur des flaveurs de fruits rouges, puis il gagne en puissance avec une structure fraîche et incisive. Bel équilibre des forces en bouche.
Viande crue, viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de bœuf, tajine
Poissons de roche grillés, rouget, daurade, Saint-Pierre
Légumes d'été grillés, salade de crudités, coucous de légumes
Chèvres frais ou demi-secs, Murol
Soupe de fruits rouges au vin rosé
Domaine Ott
🇫🇷 Le Castellet, franceLa Provence en bouteille. L'histoire du Domaine Ott remonte à 120 and mais c'est aujourd'hui Christian et Jean-François, les cousins Ott, qui mènent la barque dans les superbes propriétés qui composent le domaine. Chacune peut s'enorgueillir de produire des vins rosés, rouges et blancs d'une extrême élégance, pour notre plus grand plaisir !
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