Château de Pez 2011
AOP Saint-Estèphe
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est sur les millésimes difficiles qu'on reconnaît les Grands !
Un Saint-Estèphe idéalement placé sur une croupe de graves à 1 km de l'estuaire de la Gironde. Le Château de Pez, un des plus anciens du bordelais, renaît avec l'arrivée du Champagne Roederer en 1995. C'est sur le millésime 2011, reconnu difficile , que nous vous le proposons. C'est sur ce style de millésime que l'on reconnaît les grands. Le vin est arrivé à maturité ainsi vous profiterez de sa complexité, de son velours mais aussi de son caractère. Le plaisir de déguster un Cru Bourgeois.Vin à la robe grenat sur des nuances orangées qui signent l'évolution. Une robe veloutée de bonne concentration.
Le nez exprime une belle complexité sur des notes de cuir, d'épices orientales, de chocolat et de fruits rouges et noirs confiturés.
Le vin est suave et délicatement parfumé sur les mêmes arômes qu'au nez avec en finale des tanins poivrés et réglissés.
Filet de boeuf en croûte, dinde aux marrons, pintade au chou, caille aux raisins., , , ,
Brie de Melun, Coulommiers, Camenbert., , , ,
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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