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  • Château de Manissy - Côtes du Rhône - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2023
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Côtes du Rhône 2023

Château de Manissy

AOP Côtes-du-RhôneRouge

La force tranquille du Rhône dans un flacon bio et solaire
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côte de boeuf maturée aux sarments de vigne

Poisson

Filet de thon rouge poêlé au poivre long

Légumes

Risotto forestier aux truffes et copeaux de vieux parmesan

Fromage

Comté affiné 24 mois ou un vieux Salers

Dessert

Forêt noire aux cerises griottes et chocolat noir intense

Service 16°C
Carafage 30min
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Robe grenat profonde et lumineuse, témoignant d'une belle évolution.

Nez

Bouquet franc et complexe marqué par le cuir, la réglisse et des nuances tertiaires nobles.

Bouche

Attaque nette ouvrant sur une matière juteuse de grand caractère, avec des tanins fondus et une finale persistante.

Domaine Château de Manissy
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Rhône
Cépages Carignan, Counoise, Grenache noir, Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé

Son accord parfait : Gigue de chevreuil sauce grand veneur
L’équipe du Petit Ballon
Le Château de Manissy signe ici une cuvée d'une complexité fascinante, témoignant du savoir-faire d'un domaine en pleine maîtrise de son terroir. Ce 2023 dévoile une personnalité affirmée, où le fruit juteux se marie désormais à de superbes notes tertiaires de cuir et de réglisse. En bouche, c'est un vin de caractère, vibrant et parfaitement équilibré, qui offre une texture soyeuse et une profondeur remarquable. Une bouteille pleine de vie, idéale pour les amateurs de rouges structurés et expressifs, à savourer dès aujourd'hui pour profiter de son éclatant sommet.

Château de Manissy

🇫🇷 30150 Roquemaure, france

Ancien producteur de vin de messe, ce château de la vallée du Rhône a retrouvé une nouvelle âme en 2003 avec Florian André. Ce vigneron tavellois mène 60 hectares en agriculture biodynamique à Roquemaure, un engagement qui façonne des vins d'une pureté bluffante. Le Château de Manissy signe des cuvées vibrantes qui allient histoire et modernité.

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