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Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Côtes-du-Roussillon Château de L'Ou Château de L'Ou - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2017
  • Château de L'Ou - Château de L'Ou 2017
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AOP Côtes-du-Roussillon 2017

Château de L'Ou

AOP Côtes-du-RoussillonRouge

Un Languedoc taillé autour d'épices et de minéralité !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, filet de bœuf aux champignons, volailles fermières.

Poisson

Civet de lotte, thon grillé aux poivrons.

Légumes

Moussaka de légumes.

Fromage

Chaource, Reblochon, Bleu de Gex, Livarot, Maroilles.

Service 16°C
Apogée 2020
Garde 2026
Œil

Rubis de belle intensité avec reflets violets de jeunesse. Le vin apparaît puissant dans le verre.

Nez

Le nez est riche, généreux et complexe sur des arômes de fruits, cerise, prune, de poivre, de menthol.

Bouche

On retrouve les arômes du nez avec des flaveurs d’épices et de réglisse en plus. Tanins poudreux.

Domaine Château de L'Ou
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon
Cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 15%
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Super duck Burger.
L’équipe du Petit Ballon
<h2>Un Languedoc taillé autour d'épices et de minéralité !</h2> C’est d’un vignoble empreint d’histoire que nous vient cette cuvée. L’Ou, l’œuf en catalan, de la forme de la source qui s’y trouvait, a été habité par les Templiers. Cette cuvée dominée par la syrah, accompagnée de mourvèdre et de grenache, est sans fioriture, pur fruit et pure minéralité. J’ai beaucoup apprécié le côté gourmand et charnu, l’impression sensuelle de croquer dans un raisin.

Château de L'Ou

🇫🇷 Montescot, france

L’élégance est la conviction de Philippe et Séverine, les âmes du Château de L'Ou, pionniers de l'agriculture biologique en Languedoc-Roussillon. Forts d'une expérience jusqu'au Brésil et à Bordeaux, ces vignerons créent des vins précis et profonds. Leur philosophie : choyer chaque parcelle à Montescot pour en révéler la finesse. Ce Château signe des cuvées qui séduisent par leur sophistication.

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