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Château de Fonbel - 2020
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L’avis de l’équipe
Magret de canard poêlé avec une sauce aux cèpes.
Poulpe grillé aux tomates séchées.
Tourte aux légumes racines & herbes
Tomme de Savoie, Brie de Meaux
Salade de fruits noirs infusion vanille.
Une robe profonde, d'un rouge grenat intense, typique d'un grand millésime en Rive Droite.
Très expressif, il offre des notes de fruits noirs mûrs, cerise, cassis, et un boisé discret et soyeux.
Attaque ronde et souple, les tanins sont soyeux, avec une finale longue et très élégante.
Château de Fonbel
🇫🇷 33330 Saint-Émilion, franceSitué au sud de Saint-Émilion, le Château de Fonbel est géré par la prestigieuse famille Vauthier, un nom emblématique de la Rive Droite bordelaise. Sur des sols argilo-sableux et graveleux, Alain et Pauline Vauthier élaborent ce Saint-Émilion Grand Cru avec le plus grand soin. Engagé dans une démarche moderne, le domaine est en conversion vers l'Agriculture Biologique depuis 2020. Fonbel incarne l'élégance classique, portée par une grande famille.
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