Château de Corton André - - Saint Romain 2009
Blanc
AOP Saint-Romain
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Comment ne pas aimer un vin aussi élégant et fruité, floral et puissant, velouté et frais à la fois. Cette cuvée a été élaborée par une Maison dont la réputation n'est plus à faire.
Vin à la robe cristalline sur un ton jaune assez soutenu avec des reflets verts. La brillance du vin indique une belle fraîcheur en bouche sans doute.
Ici le chardonnay est grand. La proximité de Meursault se retourve sur les notes beurrées et de noisettes du premier nez. La minéralité qui suit confirme une excellent terroir.
Une délicieuse sensation de miel et de menthe blanche à la fois. Le côté dentelle du vin est plus qu'agréable. La finale est pointue avec des notes de poivre blanc.
Escalope de veau normande, bouchée à la reine
Poissons pochés sauce crémée
Gratin d'asperges
Tomme de savoie, chèvre au noix et au miel
Château de Corton André
Pierre André ! Ce seul nom éveille aujourd'hui les plus fins palais. A l'origine, en 1923, l'admiration d'un homme pour un lieu : le Château de Corton et la colline qu'il domine. Une vraie colline des miracles. Le talent et l'exigence acquis ici ont porté leurs fruits sur d'autres terroirs d'exception.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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