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Accueil Vins Bourgogne AOP Montagny Premier Cru Château de Chamilly Château de Chamilly - AOP Montagny Premier Cru - Blanc - 2014
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AOP Montagny Premier Cru 2014

AOP Montagny Premier CruBlanc

Blanc généreux Biodynamique

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, volaille à l’estragon.

Poisson

Filet de bar hollandaise, coquilles Saint-Jacques sauce au corail.

Légumes

Fricassée de girolles à la crème, endives au jambon.

Fromage

Comté, Fribourg, chèvres demi-secs.

Service 12°
Apogée 2018
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances vertes de jeunesse et une brillance qui trahit une belle fraîcheur.

Nez

Au nez, le vin est fin, délicat sur une trame de fruits secs, de beurre frais, de vanille, de poivre blanc, d’agrumes et de pêche blanche.

Bouche

Une matière veloutée et désaltérante à la fois où l’on retrouve des flaveurs de fruits, de miel, d’agrumes, de menthe blanche et de vanille.

Région Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 30,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

L’équipe du Petit Ballon
<h2> Le chardonnay dans sa pureté et sa classe ! </h2>
C’est toujours un plaisir de vous proposer un grand chardonnay de Bourgogne. Je dois admettre que j’ai un faible pour les vins blancs de la côte chalonnaise. Ce premier cru « Les Burnins » est un hommage rendu aux moines bénédictins de Cluny qui, habillés de leur robe de bure, travaillaient cette parcelle qu’ils avaient bien reconnue comme l’une des plus belles de l’appellation. Le résultat est flagrant de finesse, de délicatesse, de complexité avec un fût maîtrisé qui laisse parler le cépage et le terroir. Le chardonnay dans sa pureté et sa classe !

Château de Chamilly

🇫🇷 Chamilly, 71510, france

Douze générations de Desfontaine façonnent le Château de Chamilly en Bourgogne, fidèles à leur devise "Ex nihilo nihil", rien ne vient de rien. Arnaud, Xavier et Véronique œuvrent en osmose, chouchoutant chaque vigne pour exprimer la vérité du terroir. Leurs bourgognes sont délicieux, reconnus pour leur caractère particulier et différent. C'est une adresse essentielle de la Côte Chalonnaise.

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