Château de Bel - - Aux Plantes 2012
Rouge
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous avons un très bon souvenir du Château de Bel en Bordeaux avec la cuvée « Capitan ». Olivier Cazenave, une relation professionnelle et un ami, propose également des cuvées en Pomerol et en Saint-Émilion Grand Cru. C’est ce vin que nous vous proposons, sur la cuvée « Aux Plantes » et sur un millésime accessible à la dégustation avec une petite aération, mais qui pourra se garder également. Avec un vin élaboré uniquement avec du merlot, vous pouvez vous attendre à du velours sur le palais, mais également à un côté racé et finement toasté. Plaisir assuré !
Cépages : merlot.
Vin à la robe rubis encore jeune, bien que les côtés du verre annoncent un début d’évolution. Les reflets sont chamarrés.
Autour d’une trame aromatique fine, on lui trouve des notes toastées, des arômes de fruits noirs et rouges, et de fleurs, pivoine, rose, violette.
En bouche, le vin est souple, coulant sur le palais, avec des flaveurs de fruits en dominance. Les tanins sont serrés et fins de par leur jeunesse.
Viandes rouges grillées, côtes d’agneau, magret de canard, côte de bœuf, travers de porc sauce BBQ, confit de canard.
Civet de lotte à l’ancienne, saumon et beurre rouge.
Camembert, Brie, Coulommiers.
Château de Bel
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